Vin Cornas Pierre Dumazet - Charlemagne - 2020

Avis Viniou

Le Cornas "Cuvée Charlemagne" 2020 du domaine Pierre Dumazet est un vin rouge issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France, une région renommée pour ses vins puissants et structurés. Ce vin est élaboré uniquement à partir du cépage Syrah, typique de cette appellation, et bénéficie d'un terroir granitique, qui lui confère ses arômes complexes et un potentiel de garde substantiel. Le millésime 2020 est particulièrement apprécié pour sa richesse et son équilibre, résultat de pratiques de vinification respectueuses de la tradition locale. La région de Cornas jouit d'un microclimat favorable, avec un ensoleillement abondant et une influence du Mistral, qui contribuent à la santé et la concentration des vignes. Le domaine Pierre Dumazet est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers l'excellence, s'inscrivant dans une histoire viticole riche de plusieurs générations.

Pour accompagner ce Cornas, optez pour des mets aux saveurs riches et terreuses. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux airelles ou encore un civet de sanglier feront ressortir les tanins soyeux et les notes épicées du vin. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou une caillette du Vivarais, se marient également à merveille avec ce vin, créant une symphonie gustative qui met en valeur sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa structure veloutée, ses tanins fins et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être savouré avec attention, offrant une expérience sensorielle riche et gratifiante.