Vin Cornas Domaine Colombo - Les Méjeans - 2010

Avis Viniou

Le Cornas "Cuvée Les Méjeans" 2010 du Domaine Colombo est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse Vallée du Rhône, précisément de la partie septentrionale. Ce vin est composé à 100% du cépage Syrah, connu pour sa puissance et sa complexité aromatique, offrant des notes de fruits noirs, de poivre et de réglisse. Le millésime 2010 est reconnu comme une année de grande qualité, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir granitique de Cornas, combiné aux techniques de vinification méticuleuses du Domaine Colombo, célèbre pour sa modernité et son respect des traditions, confère au vin une structure tannique affirmée et une grande profondeur. La région viticole, avec son climat continental et ses coteaux escarpés, favorise des vins concentrés et expressifs, célèbres dans le monde entier.

Pour sublimer ce Cornas, envisagez des plats qui accompagnent sa richesse et son intensité. Des mets comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard accompagné de fruits rouges, ou encore un civet de lièvre sont de parfaits compagnons. Ces plats s'harmoniseront avec les arômes épicés et la texture soyeuse du vin. Pour une expérience plus régionale, pensez à un gratin dauphinois ou une daube provençale, qui se marieront à merveille avec ce superbe vin.

Lors de la dégustation de ce Cornas, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage de deux heures pour lui permettre de pleinement s’ouvrir. Commencez par observer sa robe profonde et intense. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et ses nuances poivrées. En bouche, appréciez sa structure, sa longueur et sa rondeur, en savourant chaque gorgée. Prenez votre temps à chaque étape pour découvrir toutes les subtilités de ce grand vin, véritable reflet du terroir et du savoir-faire du Domaine Colombo.