Vin Cornas Domaine Terra Noé - 2022

Avis Viniou

Le Cornas 2022 du Domaine Terra Noé est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins puissants et élégants. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Syrah, un cépage qui s'épanouit magnifiquement sur les pentes abruptes et granitiques de l'appellation Cornas. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle concentration en arômes et une structure tannique riche. Le Domaine Terra Noé, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, applique des techniques de vinification traditionnelles, renforçant ainsi le caractère authentique de ses cuvées.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Cornas se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, de l'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard. Les plats en sauce comme un civet de chevreuil ou un bœuf bourguignon feront également ressortir les notes épicées et fruitées du vin. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une terrine de gibier serviront d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce Cornas à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir son bouquet aromatique complexe. En observant le vin, appréciez sa robe profonde et sombre. Humez ensuite les arômes de fruits noirs, d'épices et de subtils sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, ainsi que ses tanins fondus et sa finale persistante.