Vin Cornas Guillaume Gilles - Les Rieux - 2022

Avis Viniou

Le Cornas "Cuvée Les Rieux" 2022, produit par le domaine Guillaume Gilles, est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, exclusivement issu de la Syrah. Ce cépage noble est parfaitement adapté au terroir granitique de Cornas, apportant puissance et complexité au vin. La vinification traditionnelle mise en œuvre par Guillaume Gilles préserve la typicité du terroir, offrant des arômes intenses de fruits noirs, de poivre et de violette. La région de Cornas bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales qui permettent une maturité optimale de la Syrah. Guillaume Gilles, un vigneron reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et du vin, perpétue une tradition viticole d'excellence propre à cette appellation renommée.

Pour accompagner ce Cornas, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux figues, un civet de sanglier ou un bœuf bourguignon. Ces plats enrichis en goût souligneront les tanins soyeux et les arômes complexes de votre vin. Des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Roquefort éveilleront également l'harmonie de cette cuvée. Pour une approche régionale, le saucisson brioché lyonnais serait une association parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce Cornas à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure lui permettra de s'ouvrir et de révéler ses arômes épicés et floraux. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses odeurs de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa bouche ample et structurée. Ce vin gagnera à être apprécié lentement, laissant s'épanouir ses multiples facettes.