Vin Cornas M. Chapoutier - Les Arènes - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Les Arènes 2016 de M. Chapoutier, un Cornas typiquement septentrional de la Vallée du Rhône, est un vin rouge à base de Syrah, célèbre pour sa puissance et son élégance. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa profondeur. Cornas, avec ses sols granitiques et son climat chaud, confère à la Syrah une structure tannique solide et des arômes intenses de fruits noirs, de poivre et de violette. Le domaine M. Chapoutier, reconnu internationalement, est réputé pour sa philosophie biodynamique et son respect du terroir, donnant naissance à des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer ce Cornas, optez pour des mets riches et savoureux. Un civet de lièvre ou un filet mignon de porc aux épices serait parfait pour accompagner ce vin et compléter ses arômes épicés et fruités. Les fromages affinés à croûte fleurie, tels qu'un Brie truffé, s'accorderont merveilleusement bien, tout en permettant au vin de révéler sa complexité. En choisissant des spécialités de la région, comme un aligot ou une daube provençale, vous valoriserez les origines du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe sombre et profonde, puis humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. Enfin, à la dégustation, appréciez sa richesse aromatique, sa puissance tannique et sa longue finale.