Vin Cornas Les Alexandrins - 2021

Avis Viniou

Le Cornas "Les Alexandrins" 2021 est un vin rouge prestigieux provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Élaboré à partir de Syrah, ce cépage emblématique de la région confère au vin de puissants arômes de fruits noirs, d'épices et de légères notes florales. Le millésime 2021, bien que jeune, promet un bel équilibre grâce à une vinification soignée et des pratiques respectueuses du terroir, qui se caractérise par des sols granitiques et un climat continental, offrant ainsi des conditions idéales pour la maturité de la Syrah. Le domaine Les Alexandrins, réputé pour son savoir-faire et ses vins d'exception, perpétue une riche tradition viticole enracinée dans cette région historique.

Pour accompagner ce Cornas, optez pour des plats robustes qui sauront faire écho à sa structure et à sa complexité. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un civet de sanglier seraient des choix parfaits pour sublimer ce vin. Les mets traditionnels régionaux, tels qu'un gratin dauphinois ou une daube provençale, compléteraient également harmonieusement les saveurs profondes et les tanins élégants de ce Cornas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C et pensez à le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe pourpre intense, avant de plonger votre nez dans un bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. Prenez une première gorgée pour découvrir sa texture soyeuse et sa longueur en bouche, marquée par des tanins fins et un équilibre remarquable qui promet une belle évolution avec quelques années de garde.