Avis Viniou
Le Cornas Cuvée Terre Brûlée 2020 du Domaine Lionnet est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale de Cornas. Ce vin est élaboré à partir de Syrah, un cépage emblématique qui confère des arômes profonds de fruits noirs, de poivre et d'épices. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo favorable, amplifiant la concentration et l'intensité du vin. Le terroir granitique de Cornas, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, produit des vins charpentés et savoureux. La région, avec ses étés chauds et ses hivers modérés, offre des conditions idéales pour la Syrah, tandis que sa culture viticole riche en traditions influence le style audacieux des vins. Le Domaine Lionnet, avec une histoire centenaire, est réputé pour son approche artisanale et sa passion pour des vins authentiques.
Pour accompagner ce vin structuré, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux myrtilles ou encore un civet de sanglier. Ces mets compléteront à merveille sa profondeur et ses tannins. En référence aux traditions régionales, une daube de boeuf ou un saucisson brioché lyonnais pourraient également sublimer ce Cornas.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Terre Brûlée 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe intense et opaque, suivie par une inhalation des arômes puissants de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer la texture soyeuse et les tannins présents mais équilibrés. Ce vin ravira les amateurs de crus robustes et expressifs.
