Vin Cornas Graeme et Julie BOTT - Cornas - 2020

Avis Viniou

Le Cornas 2020 de Graeme et Julie BOTT est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Composé principalement de Syrah, ce vin reflète magnifiquement le terroir granitique de son appellation. Le millésime 2020 est réputé pour son équilibre et sa fraîcheur, résultant de techniques de vinification respectueuses du fruit et du terroir. Cette région, connue pour son climat continental influencé par le vent du nord, le "Mistral", offre des conditions idéales pour produire des vins puissants et structurés. Le domaine BOTT, bien ancré dans cette tradition viticole, jouit d'une réputation pour sa précision et son respect de l'environnement.

Pour accompagner ce Cornas, privilégiez des plats robustes tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, qui rehaussera les notes épicées et les arômes de fruits noirs du vin. Des plats régionaux comme la daube de sanglier ou un civet de chevreuil souligneront merveilleusement ses tanins veloutés et sa finale persistante. Optez également pour des fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin, pour une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Cornas, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe sombre et intense, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir, puis laissez-vous séduire par sa puissance et sa rondeur en bouche. L'équilibre entre acidité et tanins vous offrira une expérience gustative mémorable.