Avis Viniou
Le Cornas 2016 "Cuvée Les Vieilles Vignes" d'Alain Voge est un vin rouge prestigieux de la vallée du Rhône septentrionale, élaboré exclusivement à partir de Syrah, le cépage emblématique de la région. Ce millésime se distingue par sa richesse et sa profondeur, alliées à des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir, caractéristiques d'un élevage soigneux. Le terroir granitique de Cornas, associé à un climat continental ajusté par les influences méditerranéennes, confère à ce vin structure et complexité. Alain Voge, pionnier de la viticulture respectueuse de l'environnement, est renommé pour ses vins puissants mais élégants, perpétuant une tradition viticole séculaire.
Pour apprécier pleinement ce Cornas, optez pour des plats robustes tels que le carré d'agneau rôti aux herbes, le boeuf braisé ou des plats à base de champignons sauvages qui souligneront ses arômes profonds. Des plats traditionnels comme une daube provençale ou un cassoulet se marieront également parfaitement, renforçant ses saveurs épicées et sa texture veloutée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe sombre, laissez-vous séduire par les notes de fruits mûrs et d'épices au nez, et savourez ensuite sa richesse et son équilibre en bouche, marqués par des tanins fins et une longue finale.
