Avis Viniou
Le Cornas 2015 "Cuvée Prémices" du Domaine Durand est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Syrah, cépage phare de la région septentrionale des Côtes du Rhône. Le millésime 2015 est réputé pour être exceptionnel, produisant des vins d'une grande intensité et d'une belle structure tannique, grâce à des conditions climatiques idéales durant l'année. Le terroir granitique donne au Cornas son caractère robuste et charpenté, accentué par des techniques de vinification traditionnelles mettant en avant l'expression pure du fruit et du terroir. Le Domaine Durand bénéficie d'une solide réputation pour la production de vins typiques de l'appellation qui allient puissance et élégance.
Pour sublimer ce Cornas, privilégiez des plats qui matchent son caractère intense et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées, telles que l'agneau rôti ou le bœuf en daube, mettront en valeur ses arômes charnus et poivrés. Essayez également des plats régionaux comme le gibier en sauce ou les fromages affinés, qui se marient harmonieusement avec les notes épicées et fruitées du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Cornas à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de respirer et libérer ses arômes complexes. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les fragrances de cassis, de poivre noir et de violette. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa longue finale. Une dégustation attentive vous récompensera par la découverte de toutes ses subtiles nuances.
