Vin Cornas Domaine Courbis - Champetrose - 2018

Avis Viniou

Le Cornas 2018 du Domaine Courbis, spécifiquement la cuvée Champetrose, est un vin rouge robuste et complexe, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Syrah, un cépage noble qui confère au vin sa couleur sombre, ses arômes épicés et ses notes de fruits noirs. Le millésime 2018 est remarquable pour ses conditions météorologiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins, valorisant ainsi le caractère intense et charpenté de ce vin. La région de Cornas est connue pour ses sols granitiques et son climat tempéré qui favorisent une expression riche et puissante des vins. Le Domaine Courbis, avec une tradition viticole qui remonte au XVIe siècle, est réputé pour sa maîtrise technique et son engagement envers la qualité, produisant des vins d'une finesse exceptionnelle.

Pour sublimer le Cornas Champetrose 2018, il est conseillé de l'accompagner de plats savoureux et riches. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'harmonisent parfaitement avec ses tanins puissants et ses arômes épicés. Des plats de gibier, comme un civet de sanglier, souligneront également ses notes complexes. Pour une expérience régionale, tentez une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui mettront en valeur la structure et la profondeur du vin.

En termes de dégustation, ce Cornas se profitera à une température de service idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et intense, humez ses arômes captivants de fruits noirs et de poivre, et enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et ses saveurs persistantes.