Avis Viniou
Le Cornas "Cuvée Vin Noir" 2022 du Domaine du Tunnel est un vin rouge prestigieux provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses Syrahs puissants et expressifs. Ce millésime 2022, issu exclusivement du cépage Syrah, se distingue par sa couleur profonde et ses arômes concentrés de fruits noirs, de poivre et d'épices. Le terroir granitique de Cornas confère une structure tannique robuste et une minéralité envoûtante, tandis que les techniques de vinification rigoureuses assurent une belle intensité aromatique et une complexité remarquable. Le Domaine du Tunnel, respecté pour sa constance et son engagement envers la qualité, contribue à l'excellence des vins de cette appellation historique.
Pour sublimer ce Cornas, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes ou un filet mignon de porc aux olives, des plats qui feront écho à la richesse et à la profondeur du vin. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également un civet de sanglier, plat traditionnel appréciant la structure tannique de la Syrah. Ces mets accentueront les notes épicées et fruitées du vin, créant une symphonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe sombre, puis trouvez des notes de fruits noirs et d'épices en le sentant. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce Cornas promet une expérience sensorielle riche et mémorable.
