Vin Effervescent Cornas Domaine du Coulet - Ours brut

Avis Viniou

Ce vin non millésimé, "Cuvée Ours brut" du Domaine du Coulet se distingue par sa couleur rose et son effervescence, inhabituel pour la région de Cornas dans la Vallée du Rhône septentrionale, traditionnellement renommée pour ses rouges puissants à base de Syrah. Influencé par un terroir granitique unique et un microclimat qui apporte des nuances complexes, ce vin effervescent, réalisé par des méthodes ancestrales ou traditionnelles, reflète l'innovation et le savoir-faire du Domaine du Coulet. Le domaine, avec une réputation solide pour ses pratiques écologiques et ses vins audacieux, tire pleinement parti du relief escarpé et du climat pour produire des vins de caractère et d'expression.

En termes d'accords mets-vins, la "Cuvée Ours brut" se marie à merveille avec des plats légers tels que des tartares de poisson ou des sushis, dont la fraîcheur souligne les bulles délicates et les arômes subtils de fruits rouges. Pour un mariage régional, envisagez un taboulé à la menthe, où les saveurs herbacées complètent le caractère vibrant du vin. Les charcuteries fines, aux épices modérées, apporteront également une belle harmonie culinaire, accroissant le plaisir de la dégustation.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, étant donné son caractère effervescent et immédiat. Commencez la dégustation par une observation de sa robe pétillante et ses reflets roses éclatants. En le sentant, appréciez les arômes frais de fruits rouges et une subtile note florale. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par l'attaque vive en bouche, suivie par une finale fraîche et tonique. Une expérience sensorielle complète qui reflète l'élégance du Domaine du Coulet.