Vin Cornas Domaine Lemenicier - 2023

Avis Viniou

Le Cornas 2023 du Domaine Lemenicier est un vin rouge riche provenant de la prestigieuse vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, apprécié pour ses arômes intenses de fruits noirs, de poivre et ses notes légèrement fumées. Le millésime 2023 promet une belle structure tannique grâce à des pratiques de vinification traditionnelles respectueuses du terroir granitique de Cornas, célèbre pour donner des vins concentrés et puissants. La vallée du Rhône offre un climat idéal, avec son mélange de chaleur méditerranéenne et de vents frais qui rafraîchissent les vignes. Ce domaine familial a su bâtir une solide réputation grâce à sa passion pour l’authenticité et la qualité.

Pour sublimer ce Cornas, il est recommandé de l'accompagner de viandes rouges grillées, de gibier ou d'un ragoût de bœuf aux champignons sauvages, qui mettront en avant la profondeur de ses saveurs. Des plats régionaux tels qu'un civet de sanglier ou un lièvre à la royale peuvent également créer une harmonie parfaite, faisant écho à la robustesse et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En le regardant, admirez sa robe sombre et intense. Au nez, prenez le temps d’apprécier les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Enfin, en bouche, savourez la texture veloutée et les tanins soyeux, signes d'un Cornas bien réalisé.