Vin Cornas Guy Farge - Harmonie - 2012

Avis Viniou

Le Cornas Cuvée Harmonie 2012 de Guy Farge est un vin rouge élaboré dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins puissants et structurés. Exclusivement à base de Syrah, ce millésime exprime toute la typicité du terroir granitique de Cornas. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à une maturité optimale des raisins, confèrent à ce vin des arômes profonds de fruits noirs, d'épices et une belle complexité en bouche. La région de Cornas bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui apporte chaleur et une bonne maturation des raisins. Le domaine Guy Farge, avec une riche histoire et réputation de produire des vins authentiques, est un ambassadeur de ce terroir prestigieux.

Pour accompagner ce Cornas, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes intenses. Les viandes rouges rôties ou grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, se marieront parfaitement avec lui. Les plats mijotés, comme un coq au vin ou un civet de gibier, souligneront sa rondeur et ses nuances épicées. Pour une expérience régionale, un gratin dauphinois ou une caillette ardéchoise apporteront une harmonie savoureuse avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Cornas à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe intense, souvent pourpre. Au nez, découvrez ses riches arômes de fruits noirs, suivi de subtiles notes d'épices et de sous-bois. En bouche, la dégustation révélera sa puissance, ses tanins fondus et une longue finale. Ce vin mérite une attention particulière pour apprécier toute sa complexité et sa générosité.