Vin Cornas Domaine de Saint Pierre - 2016

Avis Viniou

Le Cornas 2016 du Domaine de Saint Pierre est un vin rouge prestigieux, emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu exclusivement du cépage Syrah, il développe des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes fumées, typiques de ce terroir. Le millésime 2016, marqué par un climat équilibré, a permis de créer un vin puissant et structuré, idéal pour un vieillissement harmonieux. Le terroir granitique de Cornas, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin sa personnalité robuste. La région est célèbre pour son climat continental avec une influence méditerranéenne, apportant chaleur et plénitude au vin. Le Domaine de Saint Pierre, réputé pour son savoir-faire et son histoire, contribue à la renommée de l'appellation.

Pour accompagner ce Cornas 2016, optez pour des mets savoureux qui sauront sublimer ses arômes expressifs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard confit aux figues créeront une parfaite harmonie gustative. Des plats typiques de la région, comme le civet de sanglier ou le boudin noir aux pommes, feront également écho aux notes épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets violacés, puis laissez-vous envelopper par ses arômes envoûtants en le sentant. En bouche, dégustez sa structure tannique élégante et sa longue finale.