Avis Viniou
Le Cornas 2018 du Domaine de Lorient est un vin remarquable de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins rouges puissants exclusivement issus du cépage Syrah. Le millésime 2018, marqué par son caractère solaire, offre un vin robuste avec des notes de fruits noirs et d'épices. Le terroir granitique de Cornas, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère structure et profondeur à ce vin. La région de Cornas bénéficie d'un climat continental modéré avec des influences méditerranéennes, favorisant la concentration des arômes. Le Domaine de Lorient, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son respect des pratiques ancestrales et sa capacité à produire des vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce Cornas, optez pour des plats qui soulignent son intensité et sa complexité. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient idéaux. Les viandes de gibier en sauce, comme le chevreuil ou le sanglier, se marieraient également à merveille avec les nuances épicées du vin. Pour une expérience régionale, essayez une daube provençale ou des plats à base de champignons sauvages, qui sauront mettre en valeur la richesse aromatique de ce Cornas.
Pour déguster ce Cornas 2018 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Appréciez sa robe profonde en observant ses reflets pourpres lors du service, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa structure tannique et sa longueur persistante. Ce vin promet des moments de dégustation inoubliables, tant par sa puissance que par son élégance.
