Vin Cornas Johann Michel - Grain Noir - 2022

Avis Viniou

Ce Cornas 2022 "Cuvée Grain Noir" de Johann Michel est un vin rouge de caractère originaire de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin est le fruit d'un terroir aux sols granitiques caractéristique de la région et d'une vinification soignée qui met en valeur la profondeur et la richesse du fruit. Le millésime 2022 se distingue par une belle concentration aromatique due à une climatologie favorable. La région de Cornas est célèbre pour son climat méditerranéen chaud et sec, ainsi que pour ses vignobles en terrasses escarpées qui bénéficient d'une exposition idéale. Le domaine Johann Michel jouit d'une réputation de savoir-faire axé sur le respect du terroir et la production de vins d'une grande pureté qui reflètent l'âme de Cornas.

Pour accompagner ce Cornas, envisagez des plats qui sauront sublimer sa structure et ses tanins généreux. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard, se marieront idéalement avec les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Le gibier, comme le chevreuil ou le faisan, ajoutera une dimension supplémentaire à la dégustation. Pour une touche régionale, un civet de sanglier, spécialité de la Vallée du Rhône, serait un choix valorisant.

Pour profiter pleinement de votre Cornas, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense puis faites tourner légèrement le verre pour libérer ses arômes puissants de fruits noirs, de poivre et d'herbes sauvages. En bouche, laissez-vous séduire par son ampleur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Chaque gorgée vous offrira une immersion profonde dans le terroir de Cornas.