Vin Costières-de-nîmes Clos des Centenaires - 2021

Avis Viniou

Le Clos des Centenaires 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin reflète le caractère unique de son terroir, avec un assemblage typique des cépages de la région, bien qu'il ne soit pas précisé ici. Le millésime 2021, dans cette région, est souvent synonyme de fraîcheur et d'équilibre. Le sol est principalement constitué de galets roulés qui emmagasinent la chaleur, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle, alliée à des techniques modernes, permet d'exprimer pleinement les arômes fruités et épicés de ce vin. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux et un mistral qui assèche les vignes, protégeant ainsi les raisins des maladies. Le Clos des Centenaires est reconnu pour allier tradition et modernité, avec une réputation solidement bâtie sur la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour savourer le Clos des Centenaires 2021, envisagez un accord avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les notes épicées et fruitées de ce vin s'accordent également parfaitement avec des plats méditerranéens comme un gratin de courgettes au fromage de chèvre. Pour un accord régional, une gardianne de taureau, spécialité camarguaise, rehaussera les nuances du vin tout en offrant une harmonie gustative.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C pour intensifier ses arômes. Un carafage préalable de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe lumineuse et profonde du vin, avant de plonger votre nez dans le verre pour détecter ses nuances fruitées et épicées. En bouche, appréciez la structure harmonieuse et les tanins soyeux qui se dévoilent avec élégance et persistance.