Vin Costières-de-nîmes Mas Carlot - Hommage à Paul Blanc - 2021

Avis Viniou

Le Mas Carlot "Cuvée Hommage à Paul Blanc" 2021 est un vin rouge élégant originaire de l'appellation Costières-de-Nîmes, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est un bel exemple de la typicité de cette région, avec des cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir unique composé de galets roulés et d'un microclimat méditerranéen favorisant la maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification employées permettent d'extraire des arômes complexes et un bel équilibre en bouche. La région des Costières-de-Nîmes est connue pour son sol caillouteux et son climat venteux qui préservent la fraîcheur et la concentration des vins. Le Mas Carlot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à l'authenticité, a cultivé une réputation de qualité et de respect du terroir depuis de nombreuses années.

Pour sublimer ce Costières-de-Nîmes, pensez à l'associer à un filet de bœuf grillé au thym, des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux épices douces. Les saveurs épicées et la texture ronde du vin complèteront parfaitement ces plats. À l'échelle régionale, un plateau de charcuteries provençales ou un gratin de légumes méditerranéens offriraient un accord plein de saveurs locales et en accord avec les caractéristiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes fruités et épicés. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation pour permettre à ses tanins de s'assouplir. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de garrigue. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa persistance aromatique, qui en font un vin de choix pour de nombreux moments de partage et de découverte.