Avis Viniou
Le Château Grand Escalion 2010, issu de l'appellation Costières-de-Nîmes dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge captivant. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, apportant des arômes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2010 est considéré comme excellent dans la région, bénéficiant d'un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs, et un terroir riche en galets roulés qui favorise la concentration des arômes. Ce domaine, avec une histoire riche, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce Costières-de-Nîmes, optez pour des plats savoureux tels qu'un rôti d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet riche et réconfortant, ou encore un tian de légumes du soleil. Ces mets accentueront les notes épicées et fruitées du vin, créant un mariage harmonieux. De plus, des plats régionaux comme la gardiane de taureau, typiquement provençale, émerveilleront vos papilles en complément des saveurs douces et puissantes de ce vin.
Pour une dégustation optimale du Château Grand Escalion 2010, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense avant de humer ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer sa bouche pleine et veloutée, appréciant sa structure équilibrée et ses tanins fondus.
