Avis Viniou
Le Château Saint-Bénezet, avec sa Cuvée Moulin Baguet 2023, nous offre un vin rouge en provenance de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône en France. Les vins de cette région tirent avantage d'un terroir caractérisé par des sols de galets roulés et de calcaire, qui confèrent aux vignes un drainage optimal et une chaleur préservée tout au long de l’année. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, contribue à la richesse et à la maturité des raisins. Château Saint-Bénezet, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour sa capacité à produire des vins généreux et bien structurés, souvent issus de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. La réputation du domaine repose sur sa fidélité aux méthodes de vinification traditionnelles et sa mise en valeur du terroir local.
Pour exalter les arômes de la Cuvée Moulin Baguet, pensez à des plats qui soutiennent sa générosité et sa rondeur. Un agneau rôti aux herbes de Provence, enrichi de saveurs délicates de thym et de romarin, s'accordera parfaitement avec la profondeur du vin. Les saveurs épicées d'un tajine de poulet aux pruneaux offrent une belle harmonie, tout comme un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Pélardon ou le Picodon, qui mettront en valeur la texture soyeuse du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par l'examen visuel, en admirant sa robe profonde et intense. Puis, laissez-vous envelopper par des arômes séduisants de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture généreuse et bien équilibrée, imprégnée des caractéristiques distinctives de son terroir.
