Avis Viniou
Le Château Mourgues du Grès, situé dans l'appellation Costières-de-Nîmes, produit la Cuvée Terre d'Argence 2021, un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est une expression harmonieuse des cépages emblématiques de la région, probablement grenache et syrah, qui se cultivent harmonieusement sur des sols de galets roulés et d'argiles rouges typiques du terroir. Le millésime 2021, marqué par des fluctuations climatiques, a permis d'apporter une fraîcheur et une complexité singulières. Le domaine, riche d'une histoire familiale passionnée, est renommé pour son respect des traditions viticoles alliées à des techniques modernes, essentiellement en agriculture biologique.
Côté accords mets-vins, cette cuvée rouge trouvera une belle complémentarité avec une daube provençale, dont les saveurs robustes et l'onctuosité se marieront merveilleusement avec les tannins du vin. Des plats méditerranéens à base d'agneau ou des aubergines grillées au thym mettront également en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une immersion régionale, associez-le à un aligot ou une brouillade de truffes, accentuant le côté naturel et ensoleillé du vin.
Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Préférez un carafage d'une heure pour aérer les tanins et enrichir les arômes. Commencez par observer sa robe intense et brillante, ensuite humez profondément pour apprécier ses notes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. En bouche, notez son équilibre et sa finale persistante. N’hésitez pas à prendre votre temps pour découvrir toute la complexité de cette belle cuvée méridionale.
