Vin Costières-de-nîmes Château Grand Escalion - Haut Turcas - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge, "Cuvée Haut Turcas" de 2021, issu du Château Grand Escalion, incarne le caractère généreux de l'appellation Costières-de-Nîmes, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce terroir unique profite d'un sol composé de galets roulés et d'influences méditerranéennes, offrant des vins aux arômes puissants et complexes. Bien que le cépage exact de ce vin ne soit pas mentionné, il est probable qu'il utilise des variétés classiques de la région telles que la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Château Grand Escalion, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques respectueuses, a su acquérir une belle réputation pour ses vins authentiques et élégants.

Pour sublimer la "Cuvée Haut Turcas", je recommande de l'accompagner de plats à base de viandes rouges grillées, de gibiers ou de plats en sauce comme un bœuf bourguignon. Les saveurs intenses et épicées du vin se marieraient également à merveille avec un agneau rôti aux herbes de Provence. En termes de cuisine régionale, une daube provençale ou un cassoulet apporteraient une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, ce vin doit idéalement être servi entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'épanouir ses arômes subtils. Observez sa couleur rubis intense, puis humez délicatement pour découvrir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins veloutés et sa belle longueur.