Vin Costières-de-nîmes Château de Montfrin - À la rêverie - 2020

Avis Viniou

Le Château de Montfrin, situé en Costières-de-Nîmes dans la Vallée du Rhône méridionale, nous offre cette belle cuvée 2020, "À la rêverie". Ce vin rouge est issu d’un assemblage typique de la région, probablement comprenant des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent souplesse, rondeur et épices. Le millésime 2020, après un été chaud et sec, a permis une maturité optimale des raisins, offrant des vins concentrés et expressifs. Les terroirs de galets roulés, influencés par le climat méditerranéen avec ses vents modérés et ses longues périodes d’ensoleillement, ajoutent de la profondeur aux vins. Le Château de Montfrin, héritier d'une longue tradition viticole, bénéficie d'une réputation solide grâce à ses pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats en harmonie avec ses arômes. Une daube provençale aux olives, par exemple, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec la structure et les épices du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de légumes grillés peuvent également rehausser les arômes terreux et la texture veloutée du vin. Pour un mariage régional, optez pour aïoli ou tian de légumes qui sauront mettre en valeur ses notes fruitées et épicées.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Observez d'abord sa robe rubis intensément colorée, puis appréciez ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, goûtez la richesse de ses saveurs et la douceur de ses tanins avant de conclure par sa longue finale. Un plaisir équilibré qui évoluera encore avec quelques années en cave.