Avis Viniou
Le "Cuvée Maître" 2018 du Mas du Notaire est un vin rouge de Costières-de-Nîmes, une appellation située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin tire avantage des cépages typiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2018 se distingue par une expression concentrée des saveurs grâce à des conditions climatiques favorables, associées à un terroir alluvionnaire riche en galets roulés. Le Mas du Notaire est reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelles, assurant ainsi l'authenticité du vin. La région viticole environnante bénéficie d'un climat méditerranéen propice, avec ses sols variés et sa longue histoire de viticulture influencée par des traditions culturelles distinctes.
Pour exalter les qualités de ce vin, il est conseillé de l'associer à des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti, du canard aux figues ou une ratatouille provençale. Les saveurs fruitées et épicées du vin s'accordent parfaitement avec les herbes de Provence et les légumes méditerranéens. Les plats régionaux comme une daube de sanglier ou un cassoulet lui permettront aussi de s'exprimer pleinement, créant une harmonie gustative chaleureuse et réconfortante.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par examiner sa robe d'un rouge profond, ensuite faites tourner le vin dans le verre et sentez les notes aromatiques de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez en prêtant attention aux tanins veloutés et à la persistance en bouche. Ce processus permettra d'apprécier pleinement la complexité et la finesse du "Cuvée Maître" 2018.
