Vins Costières-de-nîmes Domaine Petit Romain - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Petit Romain, situé en Costières-de-Nîmes, produit ce rosé frais et élégant de l'année 2023. Bien que le cépage et la méthode de vinification ne soient pas renseignés, les rosés de cette appellation sont souvent élaborés à partir de grenache, syrah et mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges et d'agrumes. Le terroir des Costières-de-Nîmes, avec ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen, confère au vin une fraîcheur remarquable et une texture suave. Cette région, à la croisée de la Vallée du Rhône et de la Provence, bénéficie d'une influence maritime qui adoucit les chaleurs estivales, portant des accents culturels et historiques marqués. Le Domaine Petit Romain jouit d'une réputation croissante pour ses productions authentiques et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise, des tapas aux fruits de mer ou un tian de légumes grillés. Les saveurs délicatement parfumées de ce vin accompagneraient également à merveille un carpaccio de saumon ou une bouillabaisse provençale, renforçant le lien avec ses racines méridionales et en accentuant ses notes fruitées et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toute la vivacité. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir davantage ses arômes. Commencez par observer la robe rose pâle, limpide et brillante. Humez les arômes délicats de fruits rouges et de zeste d'agrumes, puis dégustez pour savourer sa fraîcheur équilibrée et sa finale agréablement acidulée. Ce processus attentionné révélera toute la subtilité de ce vin de Costières-de-Nîmes.