Avis Viniou
Le Costières-de-Nîmes du Domaine de César est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses sols variés et son climat méditerranéen influencé par le Mistral. Bien que non millésimé, ce vin peut contenir un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages emblématiques de la région apportant des notes fruitées et épicées. Le Domaine de César, riche d'une histoire locale, pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, mettant en valeur le terroir unique des Costières-de-Nîmes, caractérisé par des galets roulés et une forte exposition au soleil.
Pour des accords mets-vins réussis, ce rouge se marie parfaitement avec des plats provençaux comme un tian de légumes ou une daube de bœuf. Ses arômes fruités et sa structure tannique complète s'accordent également avec une côte d'agneau grillée ou une ratatouille. Les saveurs locales de la tapenade et des fromages de chèvre de la région accentueront également la palette aromatique du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Costières-de-Nîmes, servez-le légèrement frais entre 15 et 17°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer. En dégustant, observez sa robe rouge rubis brillante, sentez ses notes de fruits rouges et d'épices au nez, et découvrez sa souplesse et ses tanins fondus en bouche. Une dégustation qui vous emmènera au cœur de la Vallée du Rhône.
