Vin Costières-de-nîmes Gallician Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Gallician Prestige 2017 de l'appellation Costières-de-Nîmes est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par son assemblage souvent composé des cépages classiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 bénéficie d'un climat méditerranéen chaud qui a favorisé une maturation optimale, donnant des vins généreux et charnus. Le terroir de galets roulés des Costières participe à la complexité et à la profondeur aromatique du vin. Le domaine Gallician a su intégrer des techniques de vinification modernes tout en conservant un respect pour les traditions anciennes. Cette région viticole, marquée par un ensoleillement abondant et des influences maritimes, produit des vins à la fois puissants et équilibrés, où les cultures locales de l'olive et de la lavande laissent une empreinte subtile sur les vignobles.

Pour sublimer le Gallician Prestige 2017, des plats riches en saveurs sont idéaux. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence feront ressortir les tanins et les notes épicées du vin. Les plats régionaux comme une ratatouille ou un cassoulet méridional complètent naturellement ce vin avec leur mélange de saveurs intenses. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, révélera également des nuances subtiles du vin.

Lors de la dégustation, servez le Gallician Prestige à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe de 30 minutes à une heure permettra de libérer toute la complexité aromatique du vin. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins équilibrés, avec une finale longue et élégante marquée par des notes de réglisse et de poivre. Cette approche méthodique permettra de pleinement apprécier la richesse et le caractère de ce vin remarquable.