Avis Viniou
La Cuvée Prestige 2017 du Château Gallician est un vin rouge de caractère, issu de l’appellation Costières-de-Nîmes, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée met en avant des cépages emblématiques tels que la Syrah et le Grenache, offrant une robe pourpre intense et des arômes de fruits rouges et d'épices. Les vignes, ancrées dans un terroir argilo-calcaire baigné par le soleil méditerranéen, bénéficient d'un climat sec et chaud, propice à la production de vins puissants et raffinés. Château Gallician, reconnu pour son savoir-faire ancestral, continue d'écrire l'histoire de cette région viticole avec des techniques de vinification modernes, tout en respectant la tradition.
Pour sublimer la Cuvée Prestige 2017, optez pour des mets qui complètent sa richesse aromatique. Les viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf se marient harmonieusement avec sa rondeur et ses tanins soyeux. Une daube provençale ou un tajine d'agneau aux épices feront également une belle association, mettant en avant la complexité et les saveurs du vin. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes du soleil ou une ratatouille accompagnée de riz parfumé pourrait également ravir vos convives.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permet d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa structure. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre profonde, puis laissez-vous envoûter par ses notes aromatiques en humant le verre. La bouche ravira par son équilibre entre fraîcheur et puissance, pour finir sur une noble longueur qui persistera agréablement.
