Vin Costières-de-nîmes Château de Nages - JT - 2021

Avis Viniou

Le Château de Nages, situé dans l'appellation Costières-de-Nîmes, offre avec sa Cuvée JT 2021 un vin rouge remarquable, incarnant le savoir-faire viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée met en avant un assemblage harmonieux de cépages emblématiques de la région, souvent avec une forte présence de Syrah et de Grenache. Le millésime 2021, bien que jeune, promet d'exprimer toute la richesse de son terroir caractérisé par ses sols de galets roulés apportant chaleur et drainage parfaits. Les techniques de vinification soignées du château visent à préserver la pureté du fruit et l'élégance des tannins. La région de Costières-de-Nîmes bénéficie d'un climat méditerranéen, ensoleillé et venté, qui favorise la maturation optimale des raisins. Le Château de Nages jouit d'une réputation solide, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son histoire riche qui remonte à plusieurs générations.

Pour sublimer la Cuvée JT 2021, privilégiez des plats qui complètent ses arômes fruités et ses notes épicées. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube à la provençale ou encore un tajine d'agneau aux abricots et amandes s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, pensez à la gardiane de taureau, plat typique de la Camargue, qui mettrait en valeur la structure robuste du vin et ses notes terreuses.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, avant de faire tourner le vin pour en apprécier les larmes. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses parfums intenses de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez en laissant le liquide tapisser le palais pour savourer sa texture soyeuse et ses tannins élégants.