Vin Costières-de-nîmes Saint Louis La Perdrix - 2022

Avis Viniou

Le Saint Louis La Perdrix 2022 est un vin rouge provenant de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime se distingue par sa robe intense et ses arômes de fruits rouges et d'épices caractéristiques des vins de cette région. Vinifié avec soin, probablement à partir de cépages tels que la Syrah et le Grenache, ce vin exprime pleinement le terroir chaud et caillouteux des Costières. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec de nombreux jours d'ensoleillement et des vents rafraîchissants, favorisant une maturation optimale des raisins et apportant aux vins une belle intensité aromatique. Le domaine Saint Louis La Perdrix, avec son histoire riche, est reconnu pour allier tradition et innovation dans la production de vins élégants et expressifs.

Pour sublimer ce Costières-de-Nîmes, envisagez des accords mets-vins avec des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettra en valeur ses arômes épicés et fruités. Les plats en sauce, tel un civet de sanglier, ou encore une ratatouille traditionnelle, renforceront les notes méditerranéennes et créent un bel équilibre gustatif. Le mariage avec des fromages affinés à pâte dure, comme un Comté bien affiné, est également à considérer pour une expérience harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement rafraîchie d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra d'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la profondeur et la brillance de sa robe, respirez ses nuances de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par son attaque souple et sa structure harmonieuse en bouche.