Vin Costières-de-nîmes Château Roustan - 2021

Avis Viniou

Le Château Roustan 2021 est un vin rouge de France, provenant des Costières-de-Nîmes, dans le sud de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par son terroir aux influences méditerranéennes, bénéficiant de sols composés de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit. Bien qu'il soit sans mention de cépages exacts sur la fiche, les Costières-de-Nîmes sont souvent composés de Syrah et de Grenache, conférant au vin des notes de fruits rouges et d'épices. La région est connue pour son climat chaud et sec, favorisé par le mistral, qui préserve la vigne des maladies et concentre les arômes. Le Château Roustan, avec ses racines historiques, jouit d'une réputation pour produire des vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce Costières-de-Nîmes, optez pour des plats méditerranéens qui feront écho à ses origines. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou un tian de légumes de saison feront ressortir ses arômes fruités et épicés. Les plats régionaux, comme une daube de bœuf provençale, renforceront son caractère en créant une alliance harmonieuse et savoureuse.

Lors de la dégustation du Château Roustan 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Observez sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa structure et ses tanins fondus, ainsi que sa finale persistante. Ce vin se prête à une dégustation attentive pour savourer sa complexité et son équilibre.