Vin Costières-de-nîmes CHÂTEAU MAS-NEUF - L'amourvache - 2010

Avis Viniou

Le Château Mas Neuf "Cuvée L'amourvache" 2010, un rouge de l'appellation Costières-de-Nîmes, reflète admirablement le terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin incarne le caractère généreux de ses cépages typiques, tels que la Syrah et le Grenache, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2010, marqué par une météo favorable, a permis une maturité optimale, aboutissant à une structure élégante et équilibrée. Le terroir, dominé par des sols caillouteux et un climat méditerranéen, confère à ce vin une minéralité remarquable et une belle complexité. Château Mas Neuf est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête d'excellence, contribuant à enrichir le patrimoine viticole de la région.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les épices et la richesse du vin s'accordent également bien avec des tajines ou des plats provençaux à base de tomates et d'olives. Essayez-le aussi avec une ratatouille ou un gratin dauphinois pour une expérience gastronomique authentiquement régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes et révéler pleinement sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond, puis découvrez le bouquet aromatique en humant le vin. En bouche, appréciez l'équilibre entre les fruits mûrs, les tanins soyeux et la finale persistante.