Avis Viniou
Le Château Saint-Bénézet "Cuvée Moulin Baguet" de 2022 est un excellent exemple du millésime de la Vallée du Rhône méridionale. Située dans l'appellation Costières-de-Nîmes, cette région est renommée pour ses vins robustes et équilibrés. Ce vin rouge est un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat chaud et sec, idéal pour une maturation optimale des raisins. Les vignobles de Costières-de-Nîmes reposent sur des sols de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la redistribuer la nuit, favorisant une maturation homogène. Le Château Saint-Bénézet est un domaine historique, réputé pour son engagement envers des techniques de vinification en symbiose avec le terroir, produisant des vins d'une grande finesse.
Pour sublimer les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue de cette "Cuvée Moulin Baguet", plusieurs accords mets-vins peuvent être envisagés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des magrets de canard grillés ou un coq au vin sont autant de choix qui auraient la capacité de complémenter les tannins souples et la richesse aromatique du vin. En termes de cuisine régionale, une daube provençale ou un gratin de légumes méditerranéen se marieraient à merveille avec ses notes épicées et fruitées.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Avant de le goûter, prenez le temps d’observer sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez les premières notes de fruits noirs, suivies de nuances épicées et herbacées. En bouche, vous retrouverez une texture soyeuse, des tannins bien intégrés et une belle longueur. Pour le meilleur des résultats, laissez le vin s'aérer une heure dans une carafe avant de le déguster afin de lui permettre de révéler toute sa complexité.
