Vin Costières-de-nîmes Domaine Gassier - Grenache de Bek - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Gassier offre avec sa cuvée Grenache de Bek 2016 un vin rouge issu des Costières-de-Nîmes, une appellation de la Vallée du Rhône. Cette région méridionale, baignée par le soleil, confère à ce vin des saveurs de fruits mûrs et d'épices, exprimées à travers le cépage grenache. Le millésime 2016 est connu pour sa qualité remarquable, conjuguant force et élégance. Les sols de galets roulés typiques de la région apportent une minéralité distincte, tandis que des techniques de vinification modernes préservent l'intégrité des arômes. Le Domaine Gassier, reconnu pour son engagement envers la biodynamie, contribue à l'image de qualité et de respect du terroir de cette région.

Pour sublimer ce vin, on peut l'associer à des plats riches en saveurs comme un tajine d'agneau aux épices douces ou une daube de bœuf provençale. Les grillades, notamment le canard ou le porc, ainsi que des fromages affinés comme le Beaufort, renforceront également ses arômes puissants. Les plats régionaux, tels qu'une ratatouille méditerranéenne, se marieront à merveille, échappant aux contrastes des saveurs tout en les accentuant harmonieusement.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez-le pour découvrir des fragrances de fruits rouges, de garrigue et de poivre. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur, l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité, couronné par une finale longue et épicée.