Vin Costières-de-nîmes Château Or Et De Gueules - Les Cimels Rouge - 2021

Avis Viniou

Le Château Or Et De Gueules produit la Cuvée Les Cimels Rouge 2021, un vin issu de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec, élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, révèle le caractère chaleureux et expressif du terroir. La région est connue pour ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen influencé par la proximité de la mer, offrant des vins intenses et épicés. Le domaine, reconnu pour sa démarche respectueuse de l'environnement, s'illustre par une approche moderne tout en préservant le savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets riches en saveurs qui compléteront sa structure et ses arômes. Le mariage avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore des légumes grillés rehaussera ses notes épicées et fruitées. Les plats provençaux comme la ratatouille ou une tapenade s'accordent également magnifiquement avec son caractère généreux.

Pour la meilleure expérience de dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe lumineuse et rubis du vin, humez ses effluves de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa rondeur et sa richesse en bouche.