Vin Costières-de-nîmes M. Chapoutier - Areca - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Areca 2022 du domaine M. Chapoutier est un vin rouge issu de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette région est réputée pour ses vins généreux et audacieux, bénéficiant d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs ainsi que d'un terroir aux sols variés, riches en galets roulés. La maison M. Chapoutier, avec une histoire qui remonte à 1808, est renommée pour son respect des traditions viticoles allié à une innovation constante, garantissant une expression authentique du terroir. Cette cuvée particulièrement séduit par son caractère fruité et épicé, typique des assemblages de la région.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce vin rouge avec des plats méditerranéens comme un tajine d'agneau aux olives ou une daube provençale. Les viandes grillées, notamment les côtelettes d'agneau et le magret de canard, s’harmonisent parfaitement avec les arômes complexes et la texture ample de ce vin. Pour une touche locale, un plateau de charcuterie gardoise ou une brandade de morue sublimerait le vin tout en évoquant l'art de vivre du sud de la France.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Areca à une température idéale de 16-18°C, permettant de révéler pleinement ses arômes complexes. Un carafage d'une trentaine de minutes est recommandé pour oxygéner le vin et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis respirez les notes fruitées et épicées. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa rondeur et son équilibre, témoignant du savoir-faire de M. Chapoutier.