Vin Costières-de-nîmes Château Espeyran - Les Caprices - 2017

Avis Viniou

Le Château Espeyran, situé dans l'appellation Costières-de-Nîmes, nous dévoile avec sa Cuvée Les Caprices 2017 un vin rouge d'exception. Bien que classé à tort en "Grand Cru" (cette classification n'existe pas dans cette appellation), il offre des arômes typiques de fruits rouges et d'épices. Issu de terroirs de galets roulés chauffés par le soleil méditerranéen, ce vin propose un mariage harmonieux de cépages locaux tels que la Syrah et le Grenache. La Vallée du Rhône méridionale est caractérisée par un climat chaud favorisant la pleine maturité des raisins, et des sols variés qui apportent richesse et complexité. Le Château Espeyran, fort de son histoire et de son savoir-faire, s'inscrit parmi les domaines réputés de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Sa structure lui permet aussi d'accompagner un gigot d'agneau au romarin ou encore une ratatouille provençale. Les saveurs méditerranéennes s'accorderont particulièrement bien avec ce vin, créant un équilibre entre fruité et épicé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé durant une heure pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Observez sa robe pourpre et brillante, humez ses notes de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale en bouche. Ce rituel vous garantira une expérience sensorielle mémorable.