Vin Costières-de-nîmes Château Mourgues Du Grès - Capitelle - 2020

Avis Viniou

Le Château Mourgues Du Grès, situé dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, nous propose ici sa Cuvée Capitelle 2020. Ce vin rouge sec des Costières-de-Nîmes se distingue par sa richesse aromatique, fruit d'un assemblage des cépages typiques de la région, comme la Syrah et le Grenache. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat méditerranéen favorable, avec des sols composés de galets roulés qui apportent chaleur et concentration aux raisins. Le domaine, renommé pour son approche respectueuse de l'environnement, privilégie des techniques de vinification traditionnelles qui confèrent au vin une finesse et une complexité appréciables.

Pour souligner la profondeur et l'élégance de ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les saveurs herbacées et fruitées du vin seront également sublimées par des plats régionaux tels que la daube provençale ou une ratatouille savoureuse. Ces accords mettront en lumière les caractères fruités et épicés du vin, tout en créant une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Capitelle 2020, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'aérer et de s'exprimer pleinement. En dégustant, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. À la dégustation, le vin révèle une belle structure tannique et une persistance en bouche qui accentuent son caractère et son élégance.