Vin Costières-de-nîmes Vignobles Bellefontaine - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Prestige" des Vignobles Bellefontaine est un rouge élégant en provenance des Costières-de-Nîmes, une appellation renommée de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2021 se distingue par sa richesse aromatique, résultant de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces variétés s'épanouissent sur un terroir caillouteux baigné de soleil méditerranéen, conférant au vin structure et profondeur. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine respectent l'équilibre naturel des raisins. Les Vignobles Bellefontaine, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, sont connus pour leur capacité à exprimer le caractère du terroir dans chacun de leurs vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes qui mettront en valeur ses saveurs épicées et fruitées. Un magret de canard avec une sauce aux cerises ou un bœuf bourguignon bien mijoté accentuera sa rondeur et ses tannins soyeux. En termes de plats régionaux, pensez à une gardianne de taureau, un mets camarguais qui se marie parfaitement avec un rouge de la Vallée du Rhône, complétant à merveille ses arômes de fruits rouges et d'épices douces.

Servez la "Cuvée Prestige" à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder la robe, d'un rouge profond et brillant. Ensuite, découvrez ses arômes au nez, avec des notes de garrigue et de fruits noirs. Enfin, goûtez-le pour percevoir sa texture, son équilibre et la persistance de ses arômes, signe d'un grand vin de la région.