Vin Costières-de-nîmes Scamandre - 2007

Avis Viniou

Le Costières-de-Nîmes 2007 du Château Scamandre est un vin rouge de la région méridionale de la Vallée du Rhône, une zone réputée pour ses sols caillouteux et son climat méditerranéen modéré. Ce vin révèle une complexité aromatique typique des vins de ce terroir, marqué par le mistral. Le millésime 2007 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant ainsi une maturité et une concentration remarquables. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les vins de cette appellation incluent généralement grenache, syrah et mourvèdre. Le domaine du Château Scamandre s'est forgé une réputation pour sa vinification soignée et son respect du terroir.

Pour apprécier pleinement ce Costières-de-Nîmes, envisagez de l'accompagner de mets tels que du gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille riche en saveurs, ou encore un magret de canard rôti. Ces plats accentueront les arômes épicés et fruités du vin. Vous pouvez également explorer les spécialités régionales comme une daube provençale ou une gardiane de taureau, qui créeront une harmonie gustative des plus authentiques.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe intense, humez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis laissez votre palais découvrir sa structure généreuse et harmonieuse. Parfait pour les amateurs de vins puissants et élégants.