Vin Costières-de-nîmes Scamandre - 2013

Avis Viniou

Le Scamandre 2013, un vin rouge de l'appellation Costières-de-Nîmes en Vallée du Rhône méridionale, est un exemple emblématique de cette région. Bien que le mélange des cépages ne soit pas spécifié, les rouges de cette appellation utilisent généralement le grenache, la syrah et le mourvèdre, offrant des notes riches de fruits rouges mûrs, avec des tannins soyeux et une belle structure. Ce millésime, vieilli en partie en fûts, bénéficie d'un terroir exceptionnel, entre garrigues et galets roulés, influencé par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Le Domaine Scamandre, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse, a su allier tradition et modernité pour produire des vins de haute qualité.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats savoureux tels qu’un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs riches de ces plats mettront en valeur les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. En écho à son terroir, des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une tian de légumes pourraient également sublimer ce Costières-de-Nîmes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour libérer toute sa palette aromatique. Observez sa robe rubis limpide, humez les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des nuances d'épices douces, puis appréciez la complexité en bouche avec une attaque suave et un final persistant. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement la richesse et l'équilibre de ce vin.