Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Ciboise" 2017 de M. Chapoutier est un rouge typique de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par sa composition en cépages divers, souvent dominée par le grenache et la syrah, qui lui confèrent des notes fruitées avec une touche épicée, signature de la région. Le millésime 2017 est remarquable par sa riche expression aromatique, résultant d'une année où le climat chaud a permis une maturation optimale. Le terroir de galets roulés sur sol calcaire et argileux intensifie la minéralité et complexité du vin, tandis que M. Chapoutier, réputé pour ses méthodes biodynamiques, s'assure que chaque bouteille reflète le meilleur du terroir et de l'année.
Pour une expérience gastronomique pleine, associez ce Costières-de-Nîmes à des viandes grillées comme l'agneau ou le canard. Les amateurs de cuisine méditerranéenne apprécieront aussi de le déguster avec un tian de légumes ou une ratatouille, qui sauront magnifier les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord régional parfait, envisagez un cassoulet provençal, dont la richesse et la texture se marient harmonieusement avec ce rouge élégant.
Lors de la dégustation, servez "Cuvée La Ciboise" à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant la dégustation, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement. Prenez le temps de regarder sa robe pourpre brillante, de sentir les effluves de fruits rouges et d'épices au nez, avant de goûter à cette belle harmonie entre rondeur et fraîcheur, qui caractérise ce vin magnifique.
