Vin Costières-de-nîmes Vellas - Les Grandes Arènes

Avis Viniou

La Cuvée Les Grandes Arènes de Vellas, appartenant à l'appellation Costières-de-Nîmes, est un vin rouge non millésimé de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin exprime l'essence du terroir avec des cépages typiques de la région, souvent dominés par Grenache, Syrah et Mourvèdre. La technique de vinification vise à exalter les fruits rouges mûrs avec des touches épicées. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et des sols composés de galets roulés, enrichit le vin d'une belle structure et d'une minéralité notable. Vellas, le domaine producteur, est connu pour sa passion pour l'authenticité et une approche respectueuse du terroir.

Pour des accords mets-vins harmonieux, envisagez d'accompagner ce vin avec des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée. Les grillades se marient également bien, notamment un magret de canard. Pour un choix régional, une gardiane de taureau à la nîmoise accentuera les raffinements de ce vin tout en honorant ses origines locales.

En dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis appréciez les arômes de fruits rouges compotés et les notes épicées au nez. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et ses tanins soyeux, offrant une finale équilibrée et persistante.