Vin Costières-de-nîmes Château Saint Louis La Perdrix - The Big One - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée The Big One" 2021 du Château Saint Louis La Perdrix est un vin rouge provenant de l'appellation Costières-de-nîmes, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est réputée pour ses terroirs généreux, influencés par le climat méditerranéen ensoleillé et dynamique. Le sol riche en galets roulés permet une belle maturité des raisins, conférant au vin structure et complexité. Les cépages utilisés dans cette cuvée ne sont pas précisés, mais il est probable qu'ils incluent du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre, typiques de la région. Le domaine, qui a une histoire ancrée dans la tradition viticole, est reconnu pour son respect du terroir et ses techniques de vinification soignées qui valorisent l'authenticité des vins de la région.

Pour accompagner "Cuvée The Big One" 2021, envisagez des plats qui mettent en valeur sa robustesse et ses arômes riches. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues sont des choix raffinés qui subliment les tanins du vin. Pour un accord régional, une ratatouille provençale ou des légumes grillés au thym s'harmonisent idéalement, soulignant le caractère ensoleillé de ce vin du sud.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longueur en finale.