Vin Costières-de-nîmes Domaine Gassier - Nostre Païs - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Gassier produit son Cuvée Nostre Païs dans l'appellation Costières-de-Nîmes, une région méridionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2021 du Nostre Païs Rouge est un vin sec, typique de cette zone grâce à son assemblage traditionnel qui pourrait inclure des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir, composé de galets roulés et d'argiles rouges, associé au climat méditerranéen, confère à ce vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Gassier, reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelles, maintient une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un gigot d'agneau rôti ou un canard aux cerises, qui souligneront ses notes épicées et fruitées. Des plats traditionnels de la région, tels qu'une ratatouille ou une daube provençale, offriraient également un bel accord en faisant écho à son caractère chaleureux et ensoleillé. Ces mariages culinaires permettront de sublimer le vin tout en créant une symphonie de saveurs.

Pour la dégustation, servez la Cuvée Nostre Païs à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour révéler son bouquet complexe. Observez d'abord sa robe rubis aux reflets violacés, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'herbes de Provence. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux qui laissent place à une finale persistante.