Vin Costières-de-nîmes Chateau les Sources de la Marine - Les Générations - 2021

Avis Viniou

Le Château Les Sources de la Marine nous propose avec sa cuvée "Les Générations" 2021 un vin rouge typique de l'appellation Costières-de-Nîmes, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. La région est réputée pour ses vins riches et généreux, influencés par un climat méditerranéen aux étés chauds et aux hivers doux, idéal pour la maturité des raisins. Le terroir, composé de galets roulés et d'argiles rouges, apporte une minéralité et une complexité unique au vin. La cuvée "Les Générations" est issue d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, exprimant des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le Château Les Sources de la Marine, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole locale, maintient une réputation de qualité grâce à des techniques de vinification respectant à la fois le patrimoine et l'innovation.

Pour sublimer ce Costières-de-Nîmes, je recommande des plats robustes et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les saveurs intenses du vin se marieront parfaitement avec des plats méditerranéens comme un tian de légumes ou des grillades au romarin. Les accords avec des plats régionaux comme une gardiane de taureau et des fromages affinés de chèvre apporteront une harmonie gustative ultime.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense. Au nez, découvrez des arômes riches de fruits noirs, de cassis et de mûre, suivis de notes épicées et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure tannique, son équilibre et sa longueur. Une légère aération d'une demi-heure avant service permettra aux arômes de s'épanouir pleinement.