Vin Costières-de-nîmes Vellas Père Et Fils

Avis Viniou

Ce vin rouge de la maison Vellas Père et Fils, provenant de l'appellation Costières-de-Nîmes, se distingue par son caractère vibrant et expressif. Bien que non millésimé, il bénéficie des bienfaits du climat méditerranéen et des sols variés, allant des galets roulés aux sables, qui lui confèrent une belle structure. Le vinification traditionnelle associée à un savoir-faire familial contribue à la qualité constante de ce vin. La région de la Vallée du Rhône méridionale est réputée pour ses conditions climatiques ensoleillées et ses influences maritimes, qui favorisent la maturation optimale des raisins, assurant des vins généreux en saveurs et en arômes. Depuis sa création, le domaine Vellas Père et Fils s'est forgé une solide réputation pour ses vins authentiques et accessibles.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des accords avec des plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou une daube de bœuf aux olives. Ce vin accompagne également très bien des viandes grillées ou un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région tels que le Pélardon. La richesse aromatique du vin trouvera aussi un bel écho avec une cuisine provençale, comme une tielle sétoise, soulignant ses nuances épicées et son fruité envoûtant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe grenat brillante. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure soyeuse et sa finale persistante. Laissez-vous emporter par l'harmonie et la complexité de ce vin généreux et envoûtant.