Vin Costières-de-nîmes Château de Nages - Réserve de Château - 1995

Avis Viniou

Le Costières-de-Nîmes 1995 du Château de Nages est un vin rouge de caractère, reflétant le terroir ensoleillé du sud de la Vallée du Rhône. Cette région, réputée pour ses vins généreux et épicés, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des sols alluvionnaires, idéaux pour la culture de cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 1995 favorise une belle maturité, offrant des tanins soyeux et une palette aromatique riche en fruits noirs et épices. Le Château de Nages, avec son histoire séculaire, est reconnu pour ses pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, enrichissant ses vins d'une authenticité marquée par le terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées ou en sauce comme un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens, tels que la ratatouille ou une tapenade d'olives noires, feront également ressortir les saveurs du vin. Pour une expérience régionale complète, accompagnez-le de fromages affinés comme le Picodon ou le Saint-Marcellin.

Pour déguster ce Costières-de-Nîmes, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis avec des reflets grenat, puis humez ses arômes développés de fruits compotés, de garrigue et de poivre noir. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux, sa souplesse et sa belle longueur. N’hésitez pas à le décanter au préalable pour libérer pleinement ses arômes envoûtants.